Diyetisyen Ece Özlük, Kurban Bayramı’nda sindirim problemleri yaşamamak için kırmızı eti geç saatlerde değil, öğle yemeğinde tercih edilmesini söyleyerek, “Günde 100-120 gram et tüketimi yapılmalı. Özellikle de yüksek kolesterol sorunu yaşayan veya kalp-damar hastalıkları olanlar, sakatatları yalnızca tadımlık tüketmeli ve günde 2-3 köfte kadar et tüketimini de geçmemeli” dedi.
Özlük, Kurban Bayramı’nı sabahı sağlıklı ve doyurucu bir kahvaltı ile başlanmasını, günün sonraki saatlerinde kontrolü kaybetmemek adına çok önemli olduğu söyledi. Kahvaltıda tam tahıllı ekmek, haşlanmış yumurta, peynir, domates-biber-yeşillikler ve zeytinden oluşan bir kahvaltı yapılmasının uygun olduğunu söyleyen Özlük, sözlerine şöyle devam etti,
“Bayram ziyaretlerine başladığınızda, karşı koymakta zorlanacağınız bayram ısrarları da başlayacaktır. Siz de mesela anneannenizin böreğinden bir küçük dilim, halanızın dolmasından küçük bir tane, teyzenizin sütlacından bir küçük kâse ve babaannenizin baklavasından bir dilim yerseniz, bunların yanında da gazlı içecekler yerine şekersiz çay-kahve içerseniz, hem siz kendinizi bayram keyfinden mahrum bırakmamış olursunuz, hem de yakınlarınızın-sevdiklerinizin ikramlarını geri çevirerek onları kırmamış olursunuz.”
“Günde 100-120 gram et tüketimi yapılmalı”
Diyetisyen Ece Özlük, Kurban Bayram’ında çok fazla et tüketiminin sağlıklı olmayacağını söyleyerek, “Et tüketiminiz günde en fazla 3-4 köfte kadar veya 15-16 parça kuşbaşı et kadar olmalıdır ki bu da yaklaşık 100-120 gram kadar bir miktardır. Mümkünse, özellikle de sindirim problemleri yaşamamak için kırmızı eti geç saatlerde değil, öğle yemeğinde tercih etmeye çalışın. Aynı şekilde sakatatları da kısıtlı tüketmekte yarar var. Özellikle de yüksek kolesterol sorunu yaşayan veya kalp-damar hastalıkları olanlar, sakatatları yalnızca tadımlık tüketmeli ve günde 2-3 köfte kadar et tüketimini de geçmemeli” dedi.
“Etinizi pişirirken içerisine iç yağı ve kuyruk yağı eklemeyin”
Diyetisyen Ece Özlük, bayramdan et pişirirken içerisine iç yağı ve kuyruk yağı konulmamasını söyleyerek, “Hatta sıvı yağ bile eklemenize gerek yok, etin zaten kendi yağı yetecektir. Kekik, karabiber, kimyon, kırmızıbiber gibi baharatlar, defne yaprağı, fesleğen gibi otlar etinizi hem daha lezzetli hem de daha faydalı hale getirmeye yardımcı olabilir. Hazırladığınız eti, pirinç pilavı yerine, bulgur pilavı eşliğinde ve yanına da bol salata ile ikram eder, içecek olarak da gazlı içecekler değil de, maden suyu veya ayran sunarsanız, gayet dengeli bir öğün düzenlediniz demektir” dedi.
“Karman çorman ne bulursanız yemeyin”
Öte yandan Diyetisyen Ece Özlük, “Lütfen evinize gelen insanlara yiyecek ikramı konusunda aşırı ısrar etmeyin. Dışarıda kendinize gelen ısrarlara da kapılıp, karman çorman ne bulursanız yemeyin” dedi.
